Filets de Rougets Compotée de Fenouil à la Tomate et à l’Orange, une recette à tomber !
Si vous cherchez une recette originale et savoureuse, vous êtes au bon endroit ! Les filets de Rougets accompagnés d’une compotée de Fenouil à la Tomate et à l’Orange sont un vrai régal pour les papilles. Cette recette est facile à réaliser et très rapide. Elle se compose d’ingrédients simples et savoureux. Vous allez adorer le mélange des saveurs acidulées et douces. Préparez-vous à déguster un plat riche en saveurs !
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 15 minutes
Voici la liste des ingrédients :
- 4 filets de Rougets
- 2 oranges
- 2 tomates
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe de Fenouil confit
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1/4 de litre de vin blanc
Préparation et cuisson
Commencez par la préparation des légumes. Emincer l’oignon et l’ail. Couper les tomates en petits cubes.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Une fois chaude, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir quelques minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les cubes de tomates et les tomates séchées. Laissez mijoter quelques minutes. Puis, ajoutez le Fenouil confit et mélangez bien.
Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à évaporation totale. Ajoutez ensuite les deux oranges coupées en rondelles. Poivrez et salez selon votre goût. Laissez cuire pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, nettoyez les filets de Rougets et rincez-les soigneusement. Salez et poivrez-les.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Une fois chaude, ajoutez les filets de Rougets. Faites-les cuire à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté.
A la fin de la cuisson, déglacez avec le jus d’un citron. Ajoutez ensuite les filets de Rouget dans la sauteuse avec la compotée de Fenouil. Laissez mijoter quelques minutes.
Votre recette est prête ! Servez les filets de Rougets accompagnés de la compotée de Fenouil à la Tomate et à l’Orange. Bon appétit !
Coucou, je suis Aurélie, grande passionnée de cuisine, j’écris ce blog afin de vous partager tout ce que je sais en cuisine. Recettes, conseils, tips et astuces, je vous révelerai tous mes petits secrets. A vos ustensiles !
