Couscous au poisson : une recette incontournable de la cuisine tunisienne
Vous avez envie de découvrir ou de revisiter la cuisine tunisienne ? Vous allez adorer cette recette de couscous au poisson. Une recette facile à réaliser et qui ravira les petits comme les grands.
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Liste des ingrédients
- 200 g de couscous
- 1 kilo de poissons (rouget, merlan, cabillaud)
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de fumet de poisson
- 2 carottes
- 200 g de pois chiches
- Sel et poivre
Préparation
- Commencez par laver les légumes : épluchez les carottes et l’oignon, équeutez les pois chiches, coupez les tomates en petits dés.
- Épluchez les gousses d’ail et hachez-les.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
- Ajoutez les oignons, les gousses d’ail hachées et les carottes coupées en rondelles. Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
- Ajoutez les poissons coupés en gros morceaux, les tomates, les pois chiches, le cube de bouillon et le fumet de poisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Versez alors 2,5 verres d’eau et amenez à ébullition.
- Ajoutez alors la semoule de couscous et mélangez bien pour bien l’enrober de sauce.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Servir et déguster
- Votre couscous au poisson est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à servir ce délicieux plat dans des assiettes individuelles. Vous pouvez accompagner ce plat de légumes en sauce ou de salade.
- Vous pouvez également ajouter de l’huile d’olive sur le dessus pour un plat plus riche en saveurs.
- Régalez-vous !
Le couscous au poisson est un plat très simple à réaliser et qui offre un délicieux mélange de saveurs. Vous pouvez le décliner à l’infini en remplaçant le poisson par des boulettes de viande, des légumes ou des fruits de mer. De quoi varier les plaisirs !
Coucou, je suis Aurélie, grande passionnée de cuisine, j’écris ce blog afin de vous partager tout ce que je sais en cuisine. Recettes, conseils, tips et astuces, je vous révelerai tous mes petits secrets. A vos ustensiles !
