encornets farcis a la chakchouka

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Encornets farcis à la chakchouka, un plat savoureux à déguster en famille

Les encornets farcis à la chakchouka sont un plat savoureux et typique du Maghreb. Rien de mieux qu’une bonne chakchouka pour accompagner des encornets farcis et en faire un délicieux repas familial. Cette recette est très facile à réaliser et ne prend que 40 minutes en tout.

Durée de préparation : 15 minutes

Durée de cuisson : 25 minutes

Commençons par la liste des ingrédients :

  • 500 g d’encornets déjà préparés
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 2 pommes de terre, épluchées et coupées en dés
  • 1/4 de tasse d’eau
  • 2 oeufs
  • 1/4 de tasse de fromage râpé
  • 1/4 de tasse de persil haché

Maintenant, passons à la préparation de cette recette de encornets farcis à la chakchouka.

Etape 1 : Préparation des encornets

Commencez par préparer les encornets. Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Coupez les tomates en petits dés. Épluchez et hachez les gousses d’ail. Coupez le poivron en petits dés. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les tomates, l’ail, le poivron et les épices. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre et l’eau et faites mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez du feu et laissez refroidir.

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Etape 2 : Farcissez les encornets

Prenez les encornets et farcissez-les avec la préparation précédente. Déposez-les dans un plat allant au four. Battez les oeufs dans un bol et versez-les sur les encornets. Parsemez de fromage râpé et de persil haché. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les encornets soient bien dorés.

Etape 3 : Préparez la salade

Pendant que les encornets sont en train de cuire, préparez la salade. Lavez et coupez les légumes de votre choix. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter des tomates séchées pour un petit goût supplémentaire.

Etape 4 : Servez et dégustez

Une fois les encornets cuits, sortez-les du four et servez-les avec la salade. Vous pouvez accompagner le plat de riz blanc ou de blancs de poulet. Vous pouvez également ajouter une sauce tomate maison ou des tomates séchées. Les encornets farcis à la chakchouka sont prêts à être dégustés. Bon appétit !