Encornets farcis à la chakchouka, un plat savoureux à déguster en famille
Les encornets farcis à la chakchouka sont un plat savoureux et typique du Maghreb. Rien de mieux qu’une bonne chakchouka pour accompagner des encornets farcis et en faire un délicieux repas familial. Cette recette est très facile à réaliser et ne prend que 40 minutes en tout.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Commençons par la liste des ingrédients :
- 500 g d’encornets déjà préparés
- 1 oignon
- 3 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 pommes de terre, épluchées et coupées en dés
- 1/4 de tasse d’eau
- 2 oeufs
- 1/4 de tasse de fromage râpé
- 1/4 de tasse de persil haché
Maintenant, passons à la préparation de cette recette de encornets farcis à la chakchouka.
Etape 1 : Préparation des encornets
Commencez par préparer les encornets. Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Coupez les tomates en petits dés. Épluchez et hachez les gousses d’ail. Coupez le poivron en petits dés. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les tomates, l’ail, le poivron et les épices. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre et l’eau et faites mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez du feu et laissez refroidir.
Etape 2 : Farcissez les encornets
Prenez les encornets et farcissez-les avec la préparation précédente. Déposez-les dans un plat allant au four. Battez les oeufs dans un bol et versez-les sur les encornets. Parsemez de fromage râpé et de persil haché. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les encornets soient bien dorés.
Etape 3 : Préparez la salade
Pendant que les encornets sont en train de cuire, préparez la salade. Lavez et coupez les légumes de votre choix. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter des tomates séchées pour un petit goût supplémentaire.
Etape 4 : Servez et dégustez
Une fois les encornets cuits, sortez-les du four et servez-les avec la salade. Vous pouvez accompagner le plat de riz blanc ou de blancs de poulet. Vous pouvez également ajouter une sauce tomate maison ou des tomates séchées. Les encornets farcis à la chakchouka sont prêts à être dégustés. Bon appétit !
Coucou, je suis Aurélie, grande passionnée de cuisine, j’écris ce blog afin de vous partager tout ce que je sais en cuisine. Recettes, conseils, tips et astuces, je vous révelerai tous mes petits secrets. A vos ustensiles !
