Gaspacho de concombre au lait de coco menthe, à déguster avec ou sans glace
Ce gaspacho de concombre est un délice pour vos papilles. Cette recette simple et rapide à réaliser est accompagnée d’une touche de lait de coco et de menthe pour un goût frais et délicat. Vous pouvez servir ce gaspacho en version chaude ou en version glacée, selon votre préférence.
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 5 minutes
Pour préparer ce délicieux gaspacho de concombre au lait de coco menthe, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 concombres
- 2 tomates
- 2 carottes
- 1 citron
- 1/4 de tasse de lait de coco
- 1/4 de tasse de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Commencez par éplucher et couper les concombres, les tomates et les carottes en petits morceaux. Récupérez ensuite le jus du citron et versez-le dans un mixeur. Ajoutez ensuite les concombres, les tomates et les carottes coupés et mixez le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Une fois la préparation mixée, ajoutez le lait de coco et la menthe fraîche et mixez à nouveau. Salez et poivrez au goût.
Versez ensuite la préparation mixée dans une casserole, et ajoutez l’huile d’olive. Chauffez le tout à feu moyen pendant 5 minutes. Une fois la préparation chaude, versez-la dans des bols ou des verrines et servez immédiatement.
Vous pouvez également servir ce gaspacho de concombre glacé. Pour cela, ajoutez quelques glaçons dans votre préparation et mixez à nouveau le tout. Une fois la préparation bien froide, versez-la dans des verrines et décorez avec des feuilles de menthe et des noix de coco. Vous pouvez également servir ce gaspacho de concombre avec des croutons de pain grillé.
Vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser ce délicieux gaspacho de concombre au lait de coco menthe. Une recette facile et rapide à préparer, qui plaira à toute la famille. Vous pouvez également ajouter quelques légumes pour varier les plaisirs. Bonne dégustation !
Coucou, je suis Aurélie, grande passionnée de cuisine, j’écris ce blog afin de vous partager tout ce que je sais en cuisine. Recettes, conseils, tips et astuces, je vous révelerai tous mes petits secrets. A vos ustensiles !
