Une recette de poulet roti à la citronnelle pour tous les amateurs de cuisine
Vous n’avez jamais goûté à un poulet roti à la citronnelle ? Pas de problème, cette recette simple et délicieuse vous permettra de réaliser un délicieux poulet à la citronnelle en un rien de temps. Vous pourrez alors déguster ce plat en famille ou entre amis et profiter d’un repas succulent et divin.
Durée de préparation : 45 minutes
Durée de cuisson : 1 heure
Les ingrédients
Pour réaliser ce délicieux plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 hauts de cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de Nuoc Mam
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 2 citrons
- 3 tiges de citronnelle hachées
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre
Les étapes de préparation
Commencez par la marinade : dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le Nuoc Mam, l’ail haché, le gingembre, le jus de citron, la citronnelle hachée et la coriandre fraîche. Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez ensuite les hauts de cuisses de poulet et mélangez bien pour les bien enrober avec la marinade. Couvrez le bol et réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Une fois les 30 minutes passées, préchauffez votre four à 180°C. Placer un morceau de papier sulfurisé sur une grille et déposez-y les hauts de cuisses de poulet. Enfournez pour 40 minutes.
Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce citronnelle : faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et ajoutez-y la tige de citronnelle hachée. Quand la citronnelle commence à s’imprégner et à libérer son parfum, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron et une cuillère à soupe de sauce soja. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Une fois le poulet cuit, sortez-le du four et nappez-le avec la sauce citronnelle que vous venez de préparer. Vous pouvez également ajouter un peu de coriandre fraîche hachée. Servez le poulet à la citronnelle avec du riz et des légumes.
Quelques conseils
Pour encore plus de goût, vous pouvez ajouter du gingembre frais râpé, de l’ail haché ou de la sauce soja à la marinade. Vous pouvez également remplacer la tige de citronnelle par une branche de thym ou un peu d’ail haché. Vous pouvez aussi ajouter un peu d’huile d’olive à la sauce citronnelle pour la rendre plus onctueuse.
Avec ces quelques conseils, vous allez pouvoir réaliser une délicieuse recette de poulet à la citronnelle. Vous pouvez aussi essayer d’autres recettes avec du poulet, comme le poulet grillé ou le poulet à la citronnelle. Bonne dégustation !
Coucou, je suis Aurélie, grande passionnée de cuisine, j’écris ce blog afin de vous partager tout ce que je sais en cuisine. Recettes, conseils, tips et astuces, je vous révelerai tous mes petits secrets. A vos ustensiles !
