Une délicieuse galette des rois frangipane pistache à la rose pour le Fashion week & Automne-Hiver
L’un des plus grands plaisirs du Fashion Week & Automne-Hiver est la galette des rois. Et quoi de mieux qu’une galette des rois frangipane pistache à la rose pour régaler tous vos invités ? Voici la recette pour une galette des rois frangipane pistache à la rose qui fera craquer vos invités !
Durée de préparation : 45 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Liste des ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de pistaches
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d’eau de rose
- 1 pincée de sel
- 50 g de chocolat blanc
- 50 g de fruits rouges
Préparation
Commencez par préparer la crème frangipane. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien amalgamés. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Puis ajoutez la poudre d’amandes, la pincée de sel et les pistaches concassées. Enfin, ajoutez l’eau de rose et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étalez ensuite la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette. Recouvrez la pâte avec la crème frangipane et lissez à l’aide d’une spatule. Recouvrez ensuite avec la seconde pâte feuilletée.
Avec votre emporte-pièce, découpez un cercle au centre de la pâte, puis décorez le bord de la tarte avec un petit couteau. Badigeonnez ensuite la tarte avec un œuf battu et saupoudrez de pistaches concassées. Enfournez la galette 25 minutes à 180°C.
Une fois la galette cuite, laissez-la refroidir 5 minutes avant de la décorer. Pour cela, découpez des bandes de chocolat blanc et déposez-les sur le bord de la galette. Parsemez ensuite le centre de la galette avec des fruits rouges.
Votre galette des rois frangipane pistache à la rose est maintenant prête à être dégustée ! Vous pouvez la servir à vos invités accompagnée d’une boule de glace à la pistache et framboise pour un dessert festive et gourmand.
Coucou, je suis Aurélie, grande passionnée de cuisine, j’écris ce blog afin de vous partager tout ce que je sais en cuisine. Recettes, conseils, tips et astuces, je vous révelerai tous mes petits secrets. A vos ustensiles !
