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Roule de boeuf au foie gras et chapelure de noisettes : une recette magique pour les fêtes !
Vous cherchez une recette magique pour les fêtes de fin d’année ? Ne cherchez plus, et optez pour cette recette de roule de boeuf au foie gras et à la chapelure de noisettes. Une recette qui ravira vos convives et qui saura les émerveiller. Préparée à la maison, cette recette est facile à réaliser et mettra en avant les produits de saison pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Durée de préparation : 45 minutes
Durée de cuisson : 45 minutes
Liste des ingrédients
- 1 filet de boeuf de 500 g
- 50 g de foie gras
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 2 pommes de terre
- 1 piment d’Espelette
- 4 cromesquis de foie gras
- 4 champignons de Paris
- 4 tranches de pain de mie
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 cuillères à café de poudre de noisettes
- 1 verre de vin rouge
Préparation
Commencez par préparer le filet de boeuf. Badigeonnez-le d’huile d’olive, puis salez-le et poivrez-le. Réservez.
Peler et couper les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire à l’eau salée pendant 15 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Placez le filet de boeuf et faites-le cuire de chaque côté pendant 10 minutes. Retirez-le de la poêle et laissez-le reposer.
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la farce : mélangez les cubes de pommes de terre, le piment d’Espelette, les cromesquis de foie gras, les champignons de Paris émincés, les tranches de pain de mie émiettées, le beurre fondu et la poudre de noisettes. Ajoutez le sel et le poivre. Mélangez le tout pour obtenir une farce homogène.
Etalez la farce sur le filet de boeuf et roulez-le. Placez-le dans un plat allant au four et arrosez-le du verre de vin rouge.
Enfournez le roule de boeuf et faites-le cuire pendant 30 minutes.
Cuisson et présentation
Une fois cuit, sortez le roule de boeuf du four et coupez-le en tranches. Déposez-les sur un plat de service et parsemez-les de foie gras.
Servez le roule de boeuf avec une salade de votre choix et un filet d’huile d’olive. Dégustez !
Cette recette de roule de boeuf au foie gras et à la chapelure de noisettes est un délice pour les papilles. Elle saura ravir vos convives à l’occasion des fêtes et restera gravée dans leur mémoire.
Coucou, je suis Aurélie, grande passionnée de cuisine, j’écris ce blog afin de vous partager tout ce que je sais en cuisine. Recettes, conseils, tips et astuces, je vous révelerai tous mes petits secrets. A vos ustensiles !
