Ma première cooking party

Carine 2 avril 2010 Autour de la cuisine 112 lectures Pas de commentaire Poster sur Facebook Suivre ce blog

Mardi 16 mars, je me suis régalée parmi d’autres blogueurs à la galerie Fraîch’attitude lors de la cooking party organisée par Guy Degrenne.

Dans ce cadre à la fois design, tendance et convivial, nous avons eu le plaisir de nous retrouver pour former 4 équipes, qui avaient pour mission de réaliser chacune un plat et un dessert en 1h30 de temps, avec un « petit marché d’ingrédients » complet ou presque, à disposition et un seul produit imposé : viande ou poisson. Une bel échantillon de vaisselle et ustensiles Guy Degrenne était également disponible pour nous aider dans cette « épreuve »

Arrivée la dernière pour avoir voulu remplir comme il se doit ma fonction de « Maman Chat » en allant nourrir mon tigre de salon entre la sortie du boulot et ce RDV de 19h00 ; j’ai failli louper les délicieux cupcakes concoctés par Chloé S., pour mettre les papilles en condition ! Avec une demi heure de retard, j’ai quand même bénéficié de quelques minutes pour me mettre en condition donc, avant le coup d’envoi de ce Top Chef bon enfant et sans pression dont le but n’était que le plaisir, la convivialité et la gourmandise bien sûre !

C’est le veau qui a été attribué à l’équipe de choc que nous formions avec mes coéquipières AnneSo et Delphine, et qui, il faut bien le reconnaître, constituait une base moins contraignante que le saumon par exemple ou la caille de nos amis des autres équipes.

C’est donc sans prendre de risque que nous avons assez rapidement décidé de faire un tajine de veau, inspirées par la variété légumes disponibles dans le superbe présentoir du fond de la salle, avec des courgettes, des topinambours, des carottes, le tout assaisonné de miel, gingembre, cannelle, muscade et pignons. Pour le dessert Anne So nous a fait profiter de son expérience des riz au lait avec une excellente recette de risotto à la fleur d’oranger, fruit de la passion et sauce Mojito (rhum, citron vert et menthe). Un dessert dont j’ai encore l’eau à la bouche, moi qui habituellement n’aime pas le rhum et ne suis pas fan de riz au lait Avec les jolies idées de présentation de Delphine, je pense que nous pouvons être fières de nos réalisations…

Mais ne nous regardons pas le nombril trop longtemps, on pouvait en dire tout autant des plats des autres équipes qui étaient face à nous :

Dorian, Ana & Adèle avec leur bœuf mariné et sauté aux légumes, riz au curry et oignons, ainsi que leur crumble pommes-mangue, sirop de fruits de la passion, aux saveurs renversantes :

Clémence, Sandrine et Philo avec leur splendides et raffinés cercles de saumon, purée de patates douces à l’orange, crumble d’herbes fraîches et des zestes d’oranges ; financier à la noix de coco, billes de mangue vanillé, chantilly de mascarpone vanillée et caramel salé au rhum :

Hervé, Anne Hélène et Sophie dont on peut saluer l’originalité pour leur cailles farcies à la julienne de légumes, lit de chocolat épicé, purée de patates douces ; sushis sucrés, coulis de fruits de la passion :

C’est sous la bienveillance de Tom et avec les observations du jury composé d’Olivia et de ses collègues de l’agence Montana and Co (merci à eux), que nous avons pu réalisé tous ces délices, pour finalement les déguster dans ambiance très chaleureuse…. Moi je dis des Top chef comme ça, c’est beaucoup plus agréable que ce que l’on peut voir à télé !

Photos : Montana and Co

Retrouvez toutes les photos de la Cooking party Guy Degrenne sur ce lien.