Un Sabzi Polo à l’Iranienne, délicieusement parfumé
Le Sabzi Polo est un plat typique de la cuisine iranienne, composé de riz basmati, d’huile végétale, d’herbes hachées et de poisson. Ce plat est traditionnellement accompagné de pain lavash ou de pommes de terre. Il se décline en plusieurs recettes, avec parfois des variantes régionales. Découvrez ici une recette de Sabzi Polo à l’iranienne qui saura ravir vos papilles !
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ce plat pour 4 personnes :
- 1 verre de riz basmati
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 poisson mahi
- 1 poignée d’herbes hachées (ciboulette, persil, menthe, coriandre)
- 2 verres d’eau
Instructions de préparation
Dans une casserole anti-adhésive, versez l’huile végétale et faites-la chauffer. Une fois qu’elle est bien chaude, ajoutez le riz basmati et remuez. Laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que le riz devienne translucide. Ajoutez ensuite les herbes hachées et remuez. Laissez cuire encore 5 minutes.
Lorsque le riz est bien cuit, versez l’eau dans la casserole et mélangez. Placez ensuite le poisson mahi sur le dessus du riz et couvrez la casserole d’un couvercle. Laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit et que le poisson soit bien cuit.
Une fois le Sabzi Polo cuit, servez-le dans un plat et accompagnez-le de pain lavash ou de pommes de terre. Vous pouvez également servir une soupe d’huile ou une salade de crudités et de légumes pour compléter votre repas à l’iranienne.
Vous pouvez également faire varier la recette en remplaçant le poisson mahi par d’autres poissons, tels que le tilapia, le saumon ou le bar. Vous pouvez aussi remplacer le riz basmati par du riz perse ou du riz vapeur. Vous pouvez également ajouter des légumes, des épices ou des herbes supplémentaires à votre Sabzi Polo pour le parfumer et le rendre plus savoureux.
Vous voilà prêts à déguster un délicieux Sabzi Polo à l’iranienne !
Coucou, je suis Aurélie, grande passionnée de cuisine, j’écris ce blog afin de vous partager tout ce que je sais en cuisine. Recettes, conseils, tips et astuces, je vous révelerai tous mes petits secrets. A vos ustensiles !
