La Vague d’Or

Carine 1 mai 2011 Restaurants 5 634 lectures Pas de commentaire Poster sur Facebook Suivre ce blog

Chaque fois que je descend chez moi dans le sud, je me fais la même réflexion en allant manger au restaurant que nous avons un peu élu QG de nos vacances et week-ends : « mais pourquoi je ne l’ai pas encore répertorié sur mon blogue ? »

La vague d’or est l’avant dernier restaurant au bout de la plage des Sablettes à La Seyne sur Mer et sans aucun doute le meilleur de tous ceux que l’on trouve dans ce petit coin de côte d’Azur encore un peu tranquille, loin de la folie touristique ingérable de villes comme Nice, Canne ou St Tropez.

Dans un cadre fidèle à l’ancienne station balnéaire de 1900 qu’était la plage des Sablettes et avec les pieds dans l’eau, on peut déguster :

• Un aïoli traditionnel, copieux et sans faute tous les vendredis.
• De gigantesques salades et assiettes d’antipastis à base de légumes frais soigneusement marinés.
• Des plats fins à la carte tels que qu’un filet de bœuf et foie gras poêlé aux pétales de truffes et topinambours, un filet de biche et tatin de foie gras aux Cèpes, ou encore de nombreux plats de poissons accommodés avec des émulsions d’oursin et autres produits locaux.
• Une sélection de desserts et pâtisseries fines maison, à retrouver en version mini (mais non en mignardises) dans un splendide café gourmand qu’il vaut mieux commander pour 2 pour être sûre d’en venir à bout . L’établissement bénéficie en fait des talents d’un chef pâtissier dédié aux desserts et viennoiseries qui sont également servis en salon de thé l’après midi et dans un copieux petit déjeuner le matin.

Avec un menu du midi du lundi au samedi à 14 euro 2 plats ou 18 euro 3 plats et un menu du soir à 36 euro 3 plats hors boissons, ce restaurant ne se place pas dans une gamme de prix beaucoup plus cher que les autres à cet endroit, mais vous fait profiter d’une qualité en revanche hautement meilleure !

La Vague d’Or
Plages des Sablette - Promenade Charcot
83500 La Seyne sur mer
Tél. : 04 94 94 80 00
www.lavaguedor.fr

Retrouvez mes photos de dégustations à La Vague d’Or sur l’application Food Reporter !