Atelier Mandar, défi menuchrome

Carine 25 juin 2010 Autour de la cuisine 4 312 lectures 5 commentaires Poster sur Facebook Suivre ce blog

Rien à voir avec le foot, heureusement ; je me suis mise au vert vendredi dernier aux côtés de coéquipières de choc sous la bienveillance de Anne qui nous avait réunis pour Le grand défi menuchrome by Mandar.

3 équipes, constituées par Dorian, Anne et Chef Damien, avaient chacune à disposition un panier d’une couleur précise à respecter pour réaliser un menu monochrome :

L’équipe rouge de Dorian et ses drôles de dames Sophie, Anna et Birgit, Isabelle à droite était l’organisatrice de ce défi.

L’équipe jaune de Chef Damien et ses « Daminettes » avec Sylvia, Minouchka et Sandrine.

Et enfin l’équipe verte d’Anne (au centre), au sein de laquelle j’ai eu la chance d’œuvrer avec Florence et Edda (assise), Shaoul (à l’arrière plan) a été un renfort masculin bien utile.

Pour ce faire, nous étions équipés de magnifiques paniers monochromes remplis par Mandar, spécialiste d’herbes aromatiques, fruits et légumes frais, d’une qualité à la hauteur de nos créations et du cœur que nous y avons mis !

Le tout livré par un primeur de choix, Shaoul, Directeur Général du groupe Mandar, qui s’est également transformé en commis pour épauler notre équipe ; merci à lui pour son efficacité et sa gentillesse.

Ajoutez à cela l’organisation d’Isabelle de l’agence Le dire et le Goût, mélangez à l’aide de quelques spatules et autres ustensiles dans le très sympathique Atelier Cookoon de Stéphanie, et la mayonnaise prend à coup sûre, pour vous donner :

Un menu rouge avec

Un surprenant Gaspacho de fraises et tomates, avec sa salade de grenade, pastèque, tomates et radis.

Une adorable Pizette au chorizo et sa bouchée de bresaola au chèvre.

Un dessert de framboises, tomates, poivrons confits et sa quenelle de mascarpone, assez hallucinant.

Un menu jaune avec

La fraîcheur d’une salade d’asperges, orange, saumon et gingembre.

Une incroyable paella d’orechiettes au safran.

Un financier à la poudre de pignons de pin, citron et pavot sa brochette de fruits caramélisés à la fève tonka et son coulis mangue-passion, à tomber !

Un menu vert avec

Notre étonnant taboulé de chou fleur aux herbes fraîches (basilic, persil et menthe), inspiré d’une recette de Légumes et tutti frutti de Pascale Weeks.

Le fabuleux risotto d’Edda aux asperges, vertes bien sûre, fèves, vin blanc et chèvre, que l’on ne pouvait plus s’arrêter de déguster même refroidi

Et la plus inattendue des tartelettes de kiwis sur crème d’avocats sucrés, par Florence

Une soirée haute en couleur et remplie de surprises, jusqu’à la remise des prix qui nous ont laissé un nouveau défi pour la prochaine fois :

Le bœuf aux carottes dans tous ses états !

Photos © : Philippe Cluzeau, Anne Demay.