Tajine de boulettes de sardines
Par Carine
Posté dans Plats le 21 octobre 2012
Statistiques : 3 377 lectures et 6 commentaires

J’en ai beaucoup rêvé après l’avoir vu  à la télé, je l’ai longtemps cherché tout au long de mon week-end à Essaouira et je l’ai enfin trouvé ! Puis en me souvenant de ce que j’ai mangé, en revisionnant l’émission de Cyril Lignac et en compilant quelques recettes du web, voici enfin mon Tajine de [...]

Global Gâchis, le scandale mondial du gaspillage alimentaire
Par Carine
Posté dans Dossiers le 11 octobre 2012
Statistiques : 1 927 lectures et 2 commentaires

Petit post inopiné pour vous parler en vitesse de Global Gâchis, un film qui je l’espère, va secouer un peu les puces des sur-consommateurs inconscients et irresponsables que nous sommes.
Le gaspillage alimentaire ou plutôt le scandale mondial du gaspillage alimentaire, ça fait quelques temps qu’on en entend parler, mais pas assez apparemment.
Pour résumer le phénomène [...]

Un déjeuner au soleil en Italie, ça vous tente ?
Par Carine
Posté dans Livres de recettes le 13 novembre 2011
Statistiques : 2 140 lectures et 3 commentaires

Je suis très heureuse de pouvoir vous parler du nouveau livre d’Edda, Un déjeuner de soleil en Italie. Heureuse pour elle qui voit aboutir ce projet qui lui tenait à cœur et heureuse pour nous qui allons pouvoir profiter de son savoir faire et de son attachement à ses racines, qu’elle transmet si joliment dans [...]

Gaspacho doux express parfum thaï
Par Carine
Posté dans Entrées le 12 septembre 2010
Statistiques : 2 175 lectures et 4 commentaires

Avec une petite envie de prolonger l’été, quelques tomates bien mures, deux poivrons dans mon frigo et très peu de temps pour réfléchir à une recette et faire une entrée… C’est un gaspacho express que j’ai réalisé un soir où j’avais des invités et qui a remporté un vif succès auprès de convives qui n’étaient [...]

Caponate au vin blanc, thon mi cuit en croûte d’origan et coriandre
Par Carine
Posté dans Plats le 13 juin 2010
Statistiques : 3 566 lectures et 2 commentaires

Je ne suis pas fan de cèleri, mais il y a pourtant un incontournable de mes références culinaires qui en contient : la caponate !
La dite « ratatouille sicilienne » se compose à la base essentiellement d’aubergines, d’un peu de cèleri, de tomates, oignons, olives et câpres.
Après avoir observer ma grand mère et ma mère qui ont [...]

Pâtes à l’ail de ma mère
Par Carine
Posté dans Plats le 26 octobre 2009
Statistiques : 5 318 lectures et 8 commentaires

Si les spaghettis boulettes représentent le plat du dimanche de mon enfance, lorsque je repense aux pâtes à l’ail je revois le plus souvent des petits repas simples de semaines lorsque nous étions en vacances chez mes grand-mères avec ma sœur. Nos deux grand-mères savaient bien ce qu’il fallait pour nous faire plaisir, dans le [...]