Issue de Craquez pour Bali ! L’île au goût de paradis, cette recette est si parfaite que je n’y ai quasiment pas touché, contrairement à mes habitudes qui sont de ne jamais suivre les recettes justement .
J’ai juste remplacé  la coriandre, que je n’aime pas trop, par du basilic thaï pour rester dans l’esprit [...]

A une certaine période il y a quelques années, il m’est arrivé à plusieurs reprises de trouver sur la carte de bistrots ou brasseries, une « salade de lardons au coulis de chèvre ». Effet de mode ou rapidité de réalisation, peu importe la raison pour laquelle cette recette revenait souvent sur les ardoises, c’était une façon [...]

J’ai commencé à mélanger les pommes vertes et les avocats grâce à une des recettes favorites de mon livre préféré, La cuisine des fées. Puis un jour j’ai goûté une salade pommes-avocats-crevettes dans un buffet, assaisonnée simplement et sans artifices, mais un peu fade. Et là j’ai voulu en faire une version à ma [...]