Salade de semoule de chou-fleur pour un Picnic in the City
Par Carine
Posté dans Autour de la cuisine, Entrées le 28 avril 2015
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Nous étions quelques blogueuses à avoir décidé de ne pas attendre l’été, le 16 avril autour d’un Picnic in the City organisé par Franprix chez 750g. Et autant dire qu’on a bien fait, parce que vu la tournure de la météo, on risque d’attendre encore longtemps
Franprix, ce fameux point de repère indispensable du [...]

Rillettes de saumon, radis noir, pomme verte et jus de Yuzu
Par Carine
Posté dans Entrées le 22 avril 2012
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Si vous vous êtes déjà demandé que faire avec un filet de saumon trop cuit par erreur ou par inattention, ou si vous devez servir un saumon froid et en évitant le tartare ou le sashimi, ne cherchez plus. C’est un candidat de Top Chef 2012 (je ne sais plus lequel), qui a donné la [...]

Salade balinaise d’ananas aux crevettes
Par Carine
Posté dans Entrées le 5 décembre 2010
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Issue de Craquez pour Bali ! L’île au goût de paradis, cette recette est si parfaite que je n’y ai quasiment pas touché, contrairement à mes habitudes qui sont de ne jamais suivre les recettes justement .
J’ai juste remplacé  la coriandre, que je n’aime pas trop, par du basilic thaï pour rester dans l’esprit [...]

Salade d’alumettes de canard, crème de chèvre et fruits secs
Par Carine
Posté dans Entrées le 3 octobre 2010
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A une certaine période il y a quelques années, il m’est arrivé à plusieurs reprises de trouver sur la carte de bistrots ou brasseries, une « salade de lardons au coulis de chèvre ». Effet de mode ou rapidité de réalisation, peu importe la raison pour laquelle cette recette revenait souvent sur les ardoises, c’était une façon [...]

Salade de queues d’écrevisses, pommes et avocat
Par Carine
Posté dans Entrées le 24 octobre 2009
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J’ai commencé à mélanger les pommes vertes et les avocats grâce à une des recettes favorites de mon livre préféré, La cuisine des fées. Puis un jour j’ai goûté une salade pommes-avocats-crevettes dans un buffet, assaisonnée simplement et sans artifices, mais un peu fade. Et là j’ai voulu en faire une version à ma [...]