Magret d’oie ou de canard en croûte de noix au chutney de coing épicé
Par Carine
Posté dans Plats le 24 décembre 2011
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Bon clairement on est à Noël et je n’ai pas encore livré ma recette pour ce réveillon. Pas franchement le temps de faire quelque chose d’élaborer, mais simple ne veut pas dire ordinaire, c’est Noël quand même.
Heureusement que j’ai trouvé il y a peu de temps les coings que je chercher depuis un moment, ça [...]

Tartare aller-retour au comté en croûte de noisette, purée de chou fleur aux jeunes pousses d’épinard
Par Carine
Posté dans Plats le 9 octobre 2010
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Un peu dans l’esprit « Soirée grosse fatigue » c’est un menu express que je nous ai improvisé un soir où nous sommes rentrés un peu tard cette semaine, avant de devoir repartir à un concert.
Autant dire que le timing était vraiment, mais alors vraiment serré. Avec deux steaks hachés dans mon frigo, que j’avais prévu de [...]

Menu de Saint Valentin, la gourmandise en rose
Par Carine
Posté dans Dossiers le 13 février 2010
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Il nous est parfois arrivé de préférer un petit dîner aux chandelles à la maison, certaines années pour la Saint Valentin, plutôt qu’au restaurant. J’ai toujours cherché dans ce cas à cuisiner les plats qui font le plus plaisir à mon chéri, mais surtout à éviter les formes en cœur, j’ai horreur des petits cœurs, [...]