Ceviche de dorade et crevettes au Nergi, le baby kiwi
Par Carine
Posté dans Plats le 27 octobre 2015
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Si je dis « tout petit, tout mini, tout mimi », comme ça, à froid on ne penserait pas forcément au kiwi… Mais ça, c’était avant de découvrir le Nergi, ce baby kiwi nouvelle génération venu, à l’origine de l’autre bout du monde, aujourd’hui cultivé en Europe !
Pour tout savoir sur ce joli petit fruit, son histoire, [...]

Wok de chou-fleur façon thaï avec Interfel sur la journée Marmiton
Par Carine
Posté dans Plats le 13 mars 2015
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Dimanche 15 mars c’est la 3ème journée Marmiton à l’Espace Pierre Cardin et j’aurai le plaisir d’y partager avec les visiteurs un moment de cuisine autour d’un thème qui m’est cher : les fruits et légumes !
Et pour ce genre de cuisine, quel meilleur partenaire qu’Interfel, l’Interprofession des Fruits et Légumes Frais, engagé pour la [...]

Mapo Doufu
Par Carine
Posté dans Plats le 25 mars 2012
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Ca fait une semaine que mon amie Yan est à Paris et comme les baguettes commençaient à lui manquer sévèrement, j’ai décidé de lui faire un plat typique chinois, rapide, simple et équilibré.

Le Mapo Doufu est un plat du Sichuan au sud de la Chine, à base de tofu sauté, relevé de piment, d’échalotes, de [...]

Noix de Saint Jacques en bouillon de légumes à la citronnelle
Par Carine
Posté dans Plats le 24 avril 2011
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Bon, ça rigole plus, il commence à faire sacrément chaud et la saison du bikini se rapproche sérieusement. Alors, trêve de bêtises, on range les appareils à raclette, les saucisses et les lentilles, on passe au diet, au light, mais ça ne veut pas dire priver ses papilles de plaisir !
A en croire les  derniers [...]

Curry de crevettes au fenouil
Par Carine
Posté dans Plats le 14 novembre 2010
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Je me suis réveillée ce samedi matin (12h30) avec l’envie une fois de plus de commander un menu livré à domicile au petit restaurant Indien de mon quartier.
Je dis une fois de plus car cela m’arrive souvent en ce moment, depuis que le restaurant en question a réouvert après une interminable fermeture pour changement de [...]

Poulet rôti à la citronnelle
Par Carine
Posté dans Plats le 21 février 2010
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Les festivités du nouvel an chinois, le week-end dernier, m’ont donné envie de faire ressortir une fois de plus mes penchants pour la cuisine asiatique dans ma recette de cette semaine.
De plus mon petit traiteur asiatique en face du bureau, chez qui je déjeune régulièrement en toute confiance, a eu la bonne idée de décliner [...]