Recette du dossier Baguettes et sac à dos
Si il y a une chose que j’ai particulièrement apprécié durant mon voyage en Chine, c’est la fraîcheur des poissons qui étaient presque toujours conservés dans des aquariums ou vendus vivants que ce soit dans les grandes surfaces ou les restaurants et ce du plus luxueux au plus [...]

Envie de petite salade, avec l’été qui semble pointer le bout de son nez, et toujours de plus de légèreté !
Je n’avais pas encore essayé le fenouil cru, ce fut une bonne surprise avec le classique mariage pommes-crevettes, un ménage à trois plutôt réussi

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de crevettes décortiquées
1 petit bulbe [...]

J’ai bien conscience d’insister un peu avec le saumon cru, mais j’ai du mal à y résister, comme samedi dernier sur la terrasse ensoleillée d’un bistrot en bas de chez moi qui en proposait sur son ardoise. Bien préparé et en toute simplicité, ce déjeuner improvisé du week-end m’a donné envie, les jours suivants, de [...]

Bon, dernière recette à l’orange avec les dernières Maltaises de la saison, parce qu’après, malheureusement, mon utilisation de ce fruit reste très limitée pour cause de manque de goût des autres variétés

Une excuse pour re-visiter le grand classique du canard à l’orange à ma façon, en version très rapide et simplifiée avec le [...]

Toujours dans la continuité du mariage figues-noisettes, je cherchais de quoi rendre une poire un peu glamour un soir au début de cette semaine.
Après avoir éliminer le chocolat et la glace par souci diététique, il ne me restait plus que les fruits eux même pour farcir la belle…

La grande épicerie orientale à l’angle de la [...]

C’est la saison des Maltaises, et c’est surtout la seule période de l’année où je mange vraiment des oranges, je veux dire à l’état brut ou presque, sans les transformer dans un plat salé ou sucré.
En effet, pour moi, il y a les oranges et il y a la Maltaise ! Aucune autre variété, selon [...]

Les festivités du nouvel an chinois, le week-end dernier, m’ont donné envie de faire ressortir une fois de plus mes penchants pour la cuisine asiatique dans ma recette de cette semaine.
De plus mon petit traiteur asiatique en face du bureau, chez qui je déjeune régulièrement en toute confiance, a eu la bonne idée de décliner [...]

Miel, de Ulrike Skadow. Voilà un de ces petits coups de cœur que j’ai eu un jour où je me baladais à La Cocotte sans but précis, juste pour le plaisir. Et des plaisirs, on peut dire que j’en ai un grand nombre qui viennent de la Cocotte ! De façon général, je préfère les [...]

Depuis notre dîner au restaurant Itinéraires que nous avons tant apprécié, j’ai des envies de compote. Je crois que je ne me suis pas remise de la compote de coings que mon chéri avait eu la bonne idée de prendre en dessert
J’ai donc évidemment chercher des coings, mais ça n’est plus vraiment la [...]

Mon chéri étant né à la période de l’Epiphanie, son gâteau d’anniversaire a toujours été une galette des rois. Ainsi je me retrouve souvent obligée de réaliser 2 galettes selon le nombre de convives présents pour l’occasion, ce qui me permet de satisfaire les différents goûts.
Mon chéri a tendance à préférer une garniture à la [...]