Tartare de courgettes et carottes à la menthe
Par Carine
Posté dans Entrées le 9 juin 2012
Statistiques : 4 814 lectures et Pas de commentaires

Il nous fallait bien quelque chose de frais à déguster avec ce petit Sylvaner qui nous a été offert par les Vins d’Alsace au Gros Resto Food Reporter n°10, dont le thème était Alsacez votre table. Comme pour beaucoup de vins blancs, c’était forcément du poisson ou des crustacés qui s’accorderaient le mieux avec ce [...]

Taboulé d’herbes à l’orange et de graines mélangées à la cannelle
Par Carine
Posté dans Entrées le 9 octobre 2011
Statistiques : 3 550 lectures et Pas de commentaires

Inspirée d’une de mes recettes préférées de mon livre préféré La cuisine des fées, cette salade d’herbes se rapproche en fait d’un taboulé libanais. Sauf que chez les fées on remplace la tomates par des morceaux d’orange, on fait gonfler le blé avec avec du jus d’orange et on mélange différentes herbes en plus du [...]

Roulades de jambon cru, crème de Brebis menthe et basilic
Par Carine
Posté dans Entrées le 21 août 2011
Statistiques : 4 673 lectures et 2 commentaires

De retour de vacances et envie de me remettre à la cuisine, parce que cela fait un bon moment que je n’ai pas fait grand chose. En même temps les vacances ça sert à ça, donc bon. Et surtout, cela fait un moment que je n’ai pas eu le temps d’appliquer ma règle d’or en [...]

Gaspacho de concombre au lait de coco et menthe avec ou sans cumin
Par Carine
Posté dans Entrées le 21 mai 2011
Statistiques : 8 307 lectures et 6 commentaires

A mi-chemin entre le gaspacho au concombre d’Alain Ducasse à base de yaourt et garni de pomme verte, le milk shake du livre (…)sucré, salé et vis versa, au lait de coco et coriandre, et un peu épicé comme un raita ; j’ai enfin trouvé ce que je préfère pour assaisonner cette soupe froide à [...]

Curry de crevettes au fenouil
Par Carine
Posté dans Plats le 14 novembre 2010
Statistiques : 6 205 lectures et 4 commentaires

Je me suis réveillée ce samedi matin (12h30) avec l’envie une fois de plus de commander un menu livré à domicile au petit restaurant Indien de mon quartier.
Je dis une fois de plus car cela m’arrive souvent en ce moment, depuis que le restaurant en question a réouvert après une interminable fermeture pour changement de [...]

Gaspacho doux express parfum thaï
Par Carine
Posté dans Entrées le 12 septembre 2010
Statistiques : 4 087 lectures et 4 commentaires

Avec une petite envie de prolonger l’été, quelques tomates bien mures, deux poivrons dans mon frigo et très peu de temps pour réfléchir à une recette et faire une entrée… C’est un gaspacho express que j’ai réalisé un soir où j’avais des invités et qui a remporté un vif succès auprès de convives qui n’étaient [...]

Salade de melon, jus de thé à la menthe
Par Carine
Posté dans Desserts le 11 juillet 2010
Statistiques : 6 629 lectures et 4 commentaires

Chaud, chaud, trop chaud, on veut du frais, on veut du fruit et du fruit d’été bien sûre !
Quoi de plus frais que le melon par ces temps de chaleur écrasante, si ce n’est la pastèque à laquelle il faudra que je consacre un autre chapitre
J’attends ce moment tout au long de l’année, [...]

Rillettes de sardines aux poivrons de Slunch
Par Carine
Posté dans Entrées le 31 janvier 2010
Statistiques : 3 889 lectures et Un commentaire

Dimanche dernier à l’occasion d’un apéro du dimanche soir qu’il nous arrive souvent d’organiser, j’ai voulu essayer quelques recettes du livre Slunch.
Le problème est que l’apéro en question était assez imprévu et que je disposais de peu de temps et d’ingrédients, je n’ai pu tester que peu de recettes du livre.
Le peu fut par contre [...]