j’adore la panacotta, c’est un dessert tellement digeste, rapide à faire et surtout déclinable en saveurs, fruitées, épicées, florales…. C’est dans le livre Bistronomique que j’ai découvert une panacotta parfumée à la lavande, proposée avec une salade de fruits rouges.
J’ai donc fait une entorse à mes habitudes de panacotta à base de yaourt et crème [...]

Voilà bien longtemps que j’avais envie de personnaliser ce grand classique qu’est le tiramisu à ma façon, en fonction de mes préférences.
Et mes préférences, ça serait plutôt thé que café, à la bergamote pour son parfum à la fois délicat et prononcé ; plutôt financier que biscuit à la cuillère, qui apporte tellement plus de [...]

Un soir de cette semaine, alors que je feuilletais, pour le plaisir, mon livre Cuisiner pour le plaisir, je tombe sur une recette de tagliatelles de saumon fumé au pesto de persil et amandes.
Bon, d’accord je ne feuilletais ce livre complètement par hasard, j’avais en tête l’idée de faire pour le dîner l’une de ses [...]