Galette des rois chocolat, praliné et fève Tonka
Par Carine
Posté dans Desserts le 31 janvier 2016
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On est bien d’accord qu’il est encore temps de manger de la galette des rois tant qu’on est pas à la Chandeleur, puisqu’on en trouve encore partout jusqu’à la fin du mois de janvier en général…
Alors vite il ne reste plus que quelques jours pour profiter de ma recette 2016, même si quoi qu’il arrive, [...]

Galette des reines (coings, amandes, pistaches et rose)
Par Carine
Posté dans Desserts le 24 janvier 2015
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Puisqu’en cette fin janvier, on est encore envahi de galettes des rois dans toutes les pâtisseries et sur les réseaux sociaux à toutes les sauces , j’en déduis qu’il n’est donc pas trop tard pour livrer ma recette de cette année .

Bon soyons clair, je n’ai pas ré-inventé l’eau chaude sur ce coup là, [...]

Galette des rois façon baklawa, amande, pistache, cacahouète et mangue
Par Carine
Posté dans Desserts le 8 janvier 2012
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Cette année pour changer une peu, j’avais envie d’une galette légère, donc dans ma tête avec autre chose que de la pâte feuilletée. J’ai bien pensé à la feuille de brick, mais je me suis dis que ce serait vraiment trop léger pour une galette. Donc juste après la feuille de brick il, y a… [...]

Galette des rois poire amandine chocolatée et éclats de pistaches
Par Carine
Posté dans Desserts le 9 janvier 2011
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Chocolat à l’honneur pour cette épiphanie 2011, avec une formule classique, la poire amandine, revisitée avec un goût fort en cacao, sublimée par quelques éclats de pistaches. Une composition fortement inspirée de la tarte aux poires pistachée de Sophie Dudemaine, dans son fabuleux livre « Les desserts d’hiver de Sophie », que j’affectionne tant.
Ingrédients pour une galette [...]

Galettes des rois, frangipane à la fleur d’oranger ou pommes miel et cannelle
Par Carine
Posté dans Desserts le 2 janvier 2010
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Mon chéri étant né à la période de l’Epiphanie, son gâteau d’anniversaire a toujours été une galette des rois. Ainsi je me retrouve souvent obligée de réaliser 2 galettes selon le nombre de convives présents pour l’occasion, ce qui me permet de satisfaire les différents goûts.
Mon chéri a tendance à préférer une garniture à la [...]