Curry de crevettes au fenouil
Par Carine
Posté dans Plats le 14 novembre 2010
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Je me suis réveillée ce samedi matin (12h30) avec l’envie une fois de plus de commander un menu livré à domicile au petit restaurant Indien de mon quartier.
Je dis une fois de plus car cela m’arrive souvent en ce moment, depuis que le restaurant en question a réouvert après une interminable fermeture pour changement de [...]

Caponate au vin blanc, thon mi cuit en croûte d’origan et coriandre
Par Carine
Posté dans Plats le 13 juin 2010
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Je ne suis pas fan de cèleri, mais il y a pourtant un incontournable de mes références culinaires qui en contient : la caponate !
La dite « ratatouille sicilienne » se compose à la base essentiellement d’aubergines, d’un peu de cèleri, de tomates, oignons, olives et câpres.
Après avoir observer ma grand mère et ma mère qui ont [...]

Velouté d’épinards à la crème de soja et son île flottante dorée
Par Carine
Posté dans Entrées le 28 février 2010
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Les épinards…… Voilà un ingrédient qui doit compter autant d’adeptes que d’opposants, que d’indifférents. Ce qui doit le placer à peine devant les choux de Bruxelles qui doivent être parmi les légumes qui ont le moins la côte auprès du « commun des papilles ». Cependant il y a des recettes qui peuvent faire changer d’avis [...]

Piques de crevettes façon Masala sur ananas
Par Carine
Posté dans Entrées le 31 décembre 2009
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Bouchées crustacés du menu de réveillon de nouvel an 2009/2010
Même si je n’en n’étais pas à mon premier coup d’essai en matière de cuisine indienne auparavant, j’y suis encore plus facilement incitée maintenant avec le livre Inde de Padmavathi et  Beena Paradin, illustré des sublimes photos d’Isabelle Rozenbaum.
A tel point que je n’ai pas [...]

Saint-Jacques sur lit de tagliatelles de courgettes, pesto de persil aux amandes
Par Carine
Posté dans Plats le 11 décembre 2009
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Un soir de cette semaine, alors que je feuilletais, pour le plaisir, mon livre Cuisiner pour le plaisir, je tombe sur une recette de tagliatelles de saumon fumé au pesto de persil et amandes.
Bon, d’accord je ne feuilletais ce livre complètement par hasard, j’avais en tête l’idée de faire pour le dîner l’une de ses [...]