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Tartines de fruits de fin d’été rôtis à la verveine et fromage frais.

Carine 25 août 2016 Entrées 2 609 lectures Pas de commentaire Poster sur Facebook Suivre ce blog

On trouve encore de beaux fruits du soleil en cette fin d’été comme les pêches, nectarines ou melon. C’est bientôt la fin et on aurait tendance à s’en gaver en version sucrée comme en version salée :) . L’occasion de partager une petite recette improvisée chez Interfel lors d’une soirée #EnvieDePeps qui mettait à l’honneur quelques uns de mes fruits préférés :) .

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 tranches de bon pain de campagne
  • 6 pêches ou nectarines
  • 2 ou 3 bonnes poignées de roquette
  • 1 fromage frais type petit Billy
  • 1 yaourt de brebis
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de verveine et de basilic
  • 1 pincée de poivre malabar rouge, sel

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Préparation

  • Faites rôtir les pêches et nectarines découpées en cubes avec la verveine ciselée, quelques minutes au four ou dans une poêle anti-adhésive (avec un quelques goûtes d’huile pour la poêle, rien pour le four), jusqu’à ce qu’elle soient bien dorées.
  • Pendant ce temps, faîtes griller les tranches de pain et détendez le fromage frais avec le yaourt et l’huile d’olive, salez, poivrez.
  • Coupez les fraises en tous petits morceaux et assaisonnez les avec le basilic ciselé.
  • Assemblez les tartines avec les pêches-nectarines, crème de fromage, morceaux de fraises et quelques feuilles de roquette entre les différentes couches.

Bon appétit !

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