Bouchées légumes du menu de réveillon de nouvel an 2009/2010
J’adore les aubergines et quoi de mieux que de les faire en caviar pour un apéritif dînatoire ?
Rien de très original c’est certain, mais fait maison, assaisonné juste à son goût et tellement simple et rapide à réaliser, pourquoi donc l’acheter tout prêt ?
Pour ma part [...]

Bouchées viande-fromage du menu de réveillon de nouvel an 2009/2010
Le mélange bleu/noix constitue l’une de mes recettes préférées du livre « Soirée grosse fatigue » que j’apprécie beaucoup pour égailler ma table quand j’ai très peu de temps et beaucoup de flemme
En y ajoutant un peu de noix, qui se marient très bien avec le [...]

Plat du menu de Noël 2009
Je ne sais plus exactement comment m’est venue l’idée de faire un roulé de bœuf de cette façon, mais c’était l’année dernière, pour le menu de réveillon du premier Noël que j’organisais intégralement chez moi. Ayant prévu du foie gras le lendemain pour l’entrée, je ne souhaitais pas alourdir le [...]

Je me suis aperçue hier soir qu’il y avait dans mon frigo une barquette de bourguignon à cuisiner très rapidement avant qu’il n’arrive à sa date de péremption. Hors je n’avais pas prévu de refaire un bœuf bourguignon cette semaine, et j’avais envie de quelque chose léger, plutôt cuit au jus qu’en sauce, en cette [...]

Un soir de cette semaine, alors que je feuilletais, pour le plaisir, mon livre Cuisiner pour le plaisir, je tombe sur une recette de tagliatelles de saumon fumé au pesto de persil et amandes.
Bon, d’accord je ne feuilletais ce livre complètement par hasard, j’avais en tête l’idée de faire pour le dîner l’une de ses [...]

Plat du menu d’Halloween 2009
C’est en lisant le menu d’octobre d’une cantine scolaire, que j’ai remarqué un « parmentier d’Halloween ».
J’ignore ce qu’il contenait, car je n’ai pas d’enfant . Mais j’ai commencé tout de suite à imaginer ce que moi je mettrais dans un plat portant ce nom.
Tout d’abord la purée de potiron et châtaignes [...]

Voici un plat qui fait toujours fureur lorsque je le sers à mes invités, et pourtant, je n’ai aucun mérite quant à son invention.
Près de mon lieu de travail, je passe très régulièrement devant le Café Signe avenue jean Moulin dans le 14éme. Chaque jour je lis son ardoise plutôt appétissante qui comporte toujours une [...]

C’est bien beau d’être autodidacte en cuisine, mais je me suis aperçue en pleine préparation du lancement de ce blog, qu’à force de vouloir faire des « expériences », je manque terriblement de bases et de classiques ! Il m’a donc pris comme une envie pressante, un jour où je faisais des courses, en passant devant une [...]

Si les spaghettis boulettes représentent le plat du dimanche de mon enfance, lorsque je repense aux pâtes à l’ail je revois le plus souvent des petits repas simples de semaines lorsque nous étions en vacances chez mes grand-mères avec ma sœur. Nos deux grand-mères savaient bien ce qu’il fallait pour nous faire plaisir, dans le [...]

Mon plat préféré lorsque j’étais enfant…. et peut-être même encore aujourd’hui, même s’il est difficile d’avoir un seul plat favori lorsque l’on est passionné de cuisine.
Les spaghettis boulettes constituent surtout le pilier central de la cuisine de mon enfance, le plat du dimanche par excellence, le plat des réunions familiales chez mes grands parents aussi [...]