Articles dans la catégorie : Plats

Encornets farcis à la Chakchouka
Par Carine
Posté dans Plats le 10 décembre 2016
Statistiques : 2 380 lectures et Un commentaire

On joue les prolongations de recettes du soleil avec les tous derniers, mais alors der des der…. Poivrons de la saison . Bon soyons clair en ce début décembre ils ne viennent plus que d’Italie, les français ont rendu leur derniers pépins en octobre-novembre je crois. Mais dans l’ensemble on remarque des saisons de [...]

Sabzi Polo, Riz Tilda à l’iranienne
Par Carine
Posté dans Plats le 2 décembre 2015
Statistiques : 4 447 lectures et 4 commentaires

Ce n’est pas un secret sur ce blog, j’ai de très gros penchants pour la cuisine, disons moyenne à extrême orientale. Ce qui inclut, entre autres, la cuisine libanaise, tous types de cuisines asiatiques et la cuisine indienne pour laquelle mon goût prononcé n’est plus à prouver
Mais aussi une gastronomie que j’ai encore [...]

Ceviche de dorade et crevettes au Nergi, le baby kiwi
Par Carine
Posté dans Plats le 27 octobre 2015
Statistiques : 2 907 lectures et Pas de commentaires

Si je dis « tout petit, tout mini, tout mimi », comme ça, à froid on ne penserait pas forcément au kiwi… Mais ça, c’était avant de découvrir le Nergi, ce baby kiwi nouvelle génération venu, à l’origine de l’autre bout du monde, aujourd’hui cultivé en Europe !
Pour tout savoir sur ce joli petit fruit, son histoire, [...]

Tajine de légumes farcis aux rougets
Par Carine
Posté dans Plats le 30 avril 2015
Statistiques : 3 577 lectures et Pas de commentaires

Je suis revenue du Salon du Blog du Culinaire Parisien avec un gros panier de légumes offert par Lidl, à cuisiner en vue de participer à un petit concours…
Lidl était en effet présent sur le salon du côté primeur, avec un bel étalage de fruits, légumes et produits de nos régions (le plus souvent), bien [...]

Wok de chou-fleur façon thaï avec Interfel sur la journée Marmiton
Par Carine
Posté dans Plats le 13 mars 2015
Statistiques : 4 716 lectures et Pas de commentaires

Dimanche 15 mars c’est la 3ème journée Marmiton à l’Espace Pierre Cardin et j’aurai le plaisir d’y partager avec les visiteurs un moment de cuisine autour d’un thème qui m’est cher : les fruits et légumes !
Et pour ce genre de cuisine, quel meilleur partenaire qu’Interfel, l’Interprofession des Fruits et Légumes Frais, engagé pour la [...]

Couscous au poisson
Par Carine
Posté dans Plats le 2 décembre 2014
Statistiques : 7 022 lectures et Commentaires fermés

Depuis le temps que je voulais mettre cette recette sur mon blog, mieux vaut tard que jamais ! Mon couscous préféré, mais aussi le plus méconnu, est d’origine tunisienne, même si j’ai appris plus récemment qu’il existe une recette sicilienne, plus proche d’une base type soupe de poisson- bouillabaisse avec un jus de poisson mixé, [...]

Nasi Goreng veggie au riz Tilda
Par Carine
Posté dans Plats le 16 novembre 2013
Statistiques : 29 151 lectures et 3 commentaires

Et non ce blog n’était pas en sommeil, juste une période un peu chargée qui vient de passer, ne me laissant pas vraiment de temps pour mes activités culinaires….. Mais qu’à-t-elle pu avoir de si important à faire pour ne rien publier pendant 4 mois me direz-vous ?  Ca j’y reviendrai plus tard
Donc [...]

Pintade au cidre de châtaigne
Par Carine
Posté dans Plats le 26 mai 2013
Statistiques : 5 389 lectures et 2 commentaires

On est bientôt en juin et j’écris une recette au parfum franchement automnale, voir hivernal, tout va bien, c’et tout à fait normal . Il faut dire qu’avec ce printemps qui semble être resté en hibernation, enfin disons clairement, que l’on attend plus vraiment , difficile de faire des recettes réellement de saison. C’est donc [...]

Tajine de boulettes de sardines
Par Carine
Posté dans Plats le 21 octobre 2012
Statistiques : 15 328 lectures et 7 commentaires

J’en ai beaucoup rêvé après l’avoir vu  à la télé, je l’ai longtemps cherché tout au long de mon week-end à Essaouira et je l’ai enfin trouvé ! Puis en me souvenant de ce que j’ai mangé, en revisionnant l’émission de Cyril Lignac et en compilant quelques recettes du web, voici enfin mon Tajine de [...]

Mapo Doufu
Par Carine
Posté dans Plats le 25 mars 2012
Statistiques : 5 720 lectures et 4 commentaires

Ca fait une semaine que mon amie Yan est à Paris et comme les baguettes commençaient à lui manquer sévèrement, j’ai décidé de lui faire un plat typique chinois, rapide, simple et équilibré.

Le Mapo Doufu est un plat du Sichuan au sud de la Chine, à base de tofu sauté, relevé de piment, d’échalotes, de [...]