Les festivités du nouvel an chinois, le week-end dernier, m’ont donné envie de faire ressortir une fois de plus mes penchants pour la cuisine asiatique dans ma recette de cette semaine.
De plus mon petit traiteur asiatique en face du bureau, chez qui je déjeune régulièrement en toute confiance, a eu la bonne idée de décliner [...]

Plat du menu de Saint Valentin 2010
Pas évident de trouver un plat qui comporte du rose, du moins le rose bien glamour que l’on imagine avec le nom Saint Valentin.
Avec mes tendances et penchants pour la cuisine indienne, que je peux remercier pour ses magnifiques couleurs, le premier qui m’est venu à l’esprit est bien [...]

Besoin se purger après les excès des fêtes ? Oui mais besoin de se nourrir quand même !!!
Pour ma part lorsque j’ai envie de légèreté, cela rime souvent avec poisson.
De façon général je préfère le poisson pas trop cuit, mi-cuit, voir cru, et l’espadon se prête parfaitement à ce genre de préparation, comme le thon [...]

Bouchées légumes du menu de réveillon de nouvel an 2009/2010
J’adore les aubergines et quoi de mieux que de les faire en caviar pour un apéritif dînatoire ?
Rien de très original c’est certain, mais fait maison, assaisonné juste à son goût et tellement simple et rapide à réaliser, pourquoi donc l’acheter tout prêt ?
Pour ma part [...]

Bouchées viande-fromage du menu de réveillon de nouvel an 2009/2010
Le mélange bleu/noix constitue l’une de mes recettes préférées du livre « Soirée grosse fatigue » que j’apprécie beaucoup pour égailler ma table quand j’ai très peu de temps et beaucoup de flemme
En y ajoutant un peu de noix, qui se marient très bien avec le [...]

Plat du menu de Noël 2009
Je ne sais plus exactement comment m’est venue l’idée de faire un roulé de bœuf de cette façon, mais c’était l’année dernière, pour le menu de réveillon du premier Noël que j’organisais intégralement chez moi. Ayant prévu du foie gras le lendemain pour l’entrée, je ne souhaitais pas alourdir le [...]

Je me suis aperçue hier soir qu’il y avait dans mon frigo une barquette de bourguignon à cuisiner très rapidement avant qu’il n’arrive à sa date de péremption. Hors je n’avais pas prévu de refaire un bœuf bourguignon cette semaine, et j’avais envie de quelque chose léger, plutôt cuit au jus qu’en sauce, en cette [...]

Un soir de cette semaine, alors que je feuilletais, pour le plaisir, mon livre Cuisiner pour le plaisir, je tombe sur une recette de tagliatelles de saumon fumé au pesto de persil et amandes.
Bon, d’accord je ne feuilletais ce livre complètement par hasard, j’avais en tête l’idée de faire pour le dîner l’une de ses [...]

Plat du menu d’Halloween 2009
C’est en lisant le menu d’octobre d’une cantine scolaire, que j’ai remarqué un « parmentier d’Halloween ».
J’ignore ce qu’il contenait, car je n’ai pas d’enfant . Mais j’ai commencé tout de suite à imaginer ce que moi je mettrais dans un plat portant ce nom.
Tout d’abord la purée de potiron et châtaignes [...]

Voici un plat qui fait toujours fureur lorsque je le sers à mes invités, et pourtant, je n’ai aucun mérite quant à son invention.
Près de mon lieu de travail, je passe très régulièrement devant le Café Signe avenue jean Moulin dans le 14éme. Chaque jour je lis son ardoise plutôt appétissante qui comporte toujours une [...]