Toujours dans la continuité « détox après les fêtes », la fainéantise en plus, je n’ai pas eu à aller chercher bien loin pour le dîner d’hier.
Ayant vraiment la flemme de cuisiner je pensais au départ faire une simple salade au thon (en boîte, en plus), puis je me suis souvenue d’une recette de Pascale Weeks, dans [...]

Bouchées crustacés du menu de réveillon de nouvel an 2009/2010
Même si je n’en n’étais pas à mon premier coup d’essai en matière de cuisine indienne auparavant, j’y suis encore plus facilement incitée maintenant avec le livre Inde de Padmavathi et  Beena Paradin, illustré des sublimes photos d’Isabelle Rozenbaum.
A tel point que je n’ai pas [...]

Bouchées poisson du menu de réveillon de nouvel an 2009/2010
Lorsque je présente du saumon fumé à table, je me souviens toujours que ma mère avait pour habitude à une période de servir les tranches roulées avec un fourrage à la crème fraiche et ciboulette, et que ce mélange était aussi simple que délicieux.
J’ai tout simplement [...]

Entrée du menu de Noël 2009
Si je ne devais conserver qu’un seul coquillage dans un menu de fêtes pour éviter l’indigestion, c’est bien évidemment la Saint-Jacques que je choisirais ! De toute façon je ne mange aucun autre mollusque donc le choix est vite fait, heureusement qu’il s’agit du meilleur
J’ai souhaité cependant la [...]

Lorsque j’ai découvert le concours  « Ma recette d’hiver préférée au chèvre », je me suis toute suite dit que cela devrait être à la fois simple et amusant d’y participer, de par le produit en lui-même (avec ses différentes variétés) et aussi grâce à toutes les délicieuses combinaisons qu’il permet.
J’ai donc décidé de m’y [...]

Mon chéri m’a souhaité une bonne fête samedi dernier avec un petit cadeau à la main, « Pomme », de Benoît Witz dans la collection Leçon de cuisine (Les Editions Culinaires). Ce livre porte très bien son nom, car chaque recette y est détaillée en photos.

Comme je peux rarement patienter avant d’essayer un nouveau livre, j’ai voulu [...]

Je suis rentrée un soir de cette semaine avec une folle envie de soupe, par ce froid humide.
Comme il était plus de 20h et que je n’avais pas le courage d’aller faire des courses de produits frais, j’ai attrapé ce qui m’est tombé sous la main dans mon placard de conserves : 3 gros pots  [...]

Ayant exploité le caviar d’aubergines sous toutes ses coutures, j’ai ressenti un besoin de variante pour ce mets aux couleurs généralement méditerranéennes, qui en font un plat dont je n’arrive pas à me lasser.
Pour 6 personnes :

4 grosses courgettes
1 gros oignon
1 bonne cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin
Un morceau de gingembre d’environ 4 [...]

Entrée du menu d’Halloween 2009
La fameuse « Pea soup » est une soupe traditionnelle irlandaise, à la base aux pois cassés et au bacon ou lard fumé.
Etant donné que la suite de ce menu n’est pas d’une grande légèreté, j’ai préféré couper la quantité de petits poids avec du poireau qui est un légume plus diététique, le [...]

Voilà une recette que j’ai demandé à Maman, il y a peu de temps. Et oui, dans  mon profil, j’ai bien dit qu’elle ne m’avait PRESQUE rien appris, puisque je ne lui demandais presque jamais rien…. enfin, presque…
Il s’agit d’un pain de légumes qu’elle aimait beaucoup servir en entrée, fut une période, une recette toute [...]