Les épinards…… Voilà un ingrédient qui doit compter autant d’adeptes que d’opposants, que d’indifférents. Ce qui doit le placer à peine devant les choux de Bruxelles qui doivent être parmi les légumes qui ont le moins la côte auprès du « commun des papilles ». Cependant il y a des recettes qui peuvent faire changer d’avis [...]

Entrée du menu de Saint Valentin 2010
Je sais que je propose souvent des Saint Jacques pour les menus de grandes occasions, mais je trouve les entrées de poissons et fruits de mer tellement plus légères pour aborder ce genre de repas. De plus les noix de Saint Jacques sont les seuls coquillages que j’aime, alors [...]

Dimanche dernier à l’occasion d’un apéro du dimanche soir qu’il nous arrive souvent d’organiser, j’ai voulu essayer quelques recettes du livre Slunch.
Le problème est que l’apéro en question était assez imprévu et que je disposais de peu de temps et d’ingrédients, je n’ai pu tester que peu de recettes du livre.
Le peu fut par contre [...]

Toujours dans la continuité « détox après les fêtes », la fainéantise en plus, je n’ai pas eu à aller chercher bien loin pour le dîner d’hier.
Ayant vraiment la flemme de cuisiner je pensais au départ faire une simple salade au thon (en boîte, en plus), puis je me suis souvenue d’une recette de Pascale Weeks, dans [...]

Bouchées crustacés du menu de réveillon de nouvel an 2009/2010
Même si je n’en n’étais pas à mon premier coup d’essai en matière de cuisine indienne auparavant, j’y suis encore plus facilement incitée maintenant avec le livre Inde de Padmavathi et  Beena Paradin, illustré des sublimes photos d’Isabelle Rozenbaum.
A tel point que je n’ai pas [...]

Bouchées poisson du menu de réveillon de nouvel an 2009/2010
Lorsque je présente du saumon fumé à table, je me souviens toujours que ma mère avait pour habitude à une période de servir les tranches roulées avec un fourrage à la crème fraiche et ciboulette, et que ce mélange était aussi simple que délicieux.
J’ai tout simplement [...]

Entrée du menu de Noël 2009
Si je ne devais conserver qu’un seul coquillage dans un menu de fêtes pour éviter l’indigestion, c’est bien évidemment la Saint-Jacques que je choisirais ! De toute façon je ne mange aucun autre mollusque donc le choix est vite fait, heureusement qu’il s’agit du meilleur
J’ai souhaité cependant la [...]

Lorsque j’ai découvert le concours  « Ma recette d’hiver préférée au chèvre », je me suis toute suite dit que cela devrait être à la fois simple et amusant d’y participer, de par le produit en lui-même (avec ses différentes variétés) et aussi grâce à toutes les délicieuses combinaisons qu’il permet.
J’ai donc décidé de m’y [...]

Mon chéri m’a souhaité une bonne fête samedi dernier avec un petit cadeau à la main, « Pomme », de Benoît Witz dans la collection Leçon de cuisine (Les Editions Culinaires). Ce livre porte très bien son nom, car chaque recette y est détaillée en photos.

Comme je peux rarement patienter avant d’essayer un nouveau livre, j’ai voulu [...]

Je suis rentrée un soir de cette semaine avec une folle envie de soupe, par ce froid humide.
Comme il était plus de 20h et que je n’avais pas le courage d’aller faire des courses de produits frais, j’ai attrapé ce qui m’est tombé sous la main dans mon placard de conserves : 3 gros pots  [...]