Articles dans la catégorie : Dossiers

Essaouira la blanche, Essaouira la gourmande
Par Carine
Posté dans Dossiers le 15 octobre 2012
Statistiques : 8 062 lectures et 7 commentaires

Je suis enfin allée à Essaouira, depuis le temps que j’en rêvais, 7 ans à vrai dire, depuis un premier voyage au Maroc (un tour villes impériales et désert). Nous étions revenus de ce voyage avec une seule chose en tête, y retourner, mais plutôt au bord de mer que nous n’avions pas fait et [...]

Global Gâchis, le scandale mondial du gaspillage alimentaire
Par Carine
Posté dans Dossiers le 11 octobre 2012
Statistiques : 4 787 lectures et 2 commentaires

Petit post inopiné pour vous parler en vitesse de Global Gâchis, un film qui je l’espère, va secouer un peu les puces des sur-consommateurs inconscients et irresponsables que nous sommes.
Le gaspillage alimentaire ou plutôt le scandale mondial du gaspillage alimentaire, ça fait quelques temps qu’on en entend parler, mais pas assez apparemment.
Pour résumer le phénomène [...]

Je suis malade, mais je me soigne
Par Carine
Posté dans Desserts, Dossiers, Plats le 23 janvier 2011
Statistiques : 10 249 lectures et 8 commentaires

C’est la saison des gastro et bien que cela m’arrive rarement, cette année je n’ai pas pu y échapper ! Les repas de ce week-end ont donc été très simples avec un fil conducteur, le riz bien sûr .
Si il y a une chose que j’ai toujours appréciée dans les menus « spécial malade », depuis [...]

Cuisine indonésienne, cuisine de Bali, le goût du paradis
Par Carine
Posté dans Dossiers le 19 décembre 2010
Statistiques : 10 109 lectures et 4 commentaires

Besoin de se réchauffer avec cet hiver glacial qui arrive, c’est dans mes photos de vacances que j’ai choisi de ne pas déprimer .
Vous avez déjà eu droit à mon récit de voyage en Chine, mais je ne vous avez pas encore parlé mon voyage à Bali…

L’année dernière nous avons passé des vacances de [...]

Baguettes et sac à dos
Par Carine
Posté dans Dossiers le 31 août 2010
Statistiques : 4 522 lectures et 7 commentaires

Je suis revenue de mes vacances à Shanghai où nous avons été accueillis mon chéri et moi chez mes amis Samson et Yan.

Pudong vu depuis le Bund

Samson et moi avons passé trois années exceptionnelles au lycée dans une section spécialisée en arts appliqués aux côtés de nos autres camarades devenus pour bon nombre des amis, [...]

Menu de Pâques
Par Carine
Posté dans Dossiers le 4 avril 2010
Statistiques : 5 037 lectures et 3 commentaires

Nous voici déjà à Pâques, si peu de temps après les fêtes de fin d’année… Nous voilà reparti pour un menu à thème tout aussi marqué de clichés et produits traditionnels, cocottes, œufs, agneau…. chocolat !
Avec un agneau en plat, j’imaginais assez mal commencer le menu par une entrée de foie gras au autre ingrédient [...]

Menu de Saint Valentin, la gourmandise en rose
Par Carine
Posté dans Dossiers le 13 février 2010
Statistiques : 7 795 lectures et 3 commentaires

Il nous est parfois arrivé de préférer un petit dîner aux chandelles à la maison, certaines années pour la Saint Valentin, plutôt qu’au restaurant. J’ai toujours cherché dans ce cas à cuisiner les plats qui font le plus plaisir à mon chéri, mais surtout à éviter les formes en cœur, j’ai horreur des petits cœurs, [...]

Apéro du dimanche soir
Par Carine
Posté dans Dossiers le 31 janvier 2010
Statistiques : 5 259 lectures et 2 commentaires

Il y a quelques semaines j’ai eu le plaisir d’être invitée à l’atelier d’Isabelle Rozenbaum pour recevoir, en cadeau du 3é prix du concours de photo Gâteau d’enfance, 3 livres :

Slunch de Pascale Weeks, Apéritifs dînatoires des blogueurs de 750 grammes, et Inde intime et gourmande de Padmavathi Paradin, Beena Paradin, et Isabelle [...]

Bouchées de réveillon
Par Carine
Posté dans Dossiers le 31 décembre 2009
Statistiques : 5 297 lectures et 7 commentaires

Contrairement au repas de Noël, le menu de réveillon de la Saint Sylvestre doit laisser place à la fête et se faire discret tout en accompagnant la soirée de ses petites bouchées gourmandes.
Ravir les papilles et remplir les estomacs sans encombrer l’évènement.

Voici un petit échantillon de bouchées et verrines pour tous les [...]

Menu de Noël 2009
Par Carine
Posté dans Dossiers le 24 décembre 2009
Statistiques : 4 312 lectures et 3 commentaires

Chaque année, c’est la même question qui se pose à l’approche des fêtes : qu’est-ce qu’on va bien pouvoir manger d’autre que les traditionnels saumon – foie gras en entrée, dinde – chapon ou gibier en plat, et bûche glacée ou génoise en dessert.
Je n’ai  pas la prétention de ré-inventer l’eau chaude  à ce [...]