Pendant très longtemps, le restaurant Suds, qui se trouvait au pied de mon ancien chez moi, a été l’un de mes restaurants préférés ; pour sa cuisine métissée des Suds, mais surtout pour un dessert unique à mes yeux : sa mousse de bananes aux deux chocolats !
Une mousse onctueuse, mais avec une vrai texture [...]

Voilà bien longtemps que j’avais envie de personnaliser ce grand classique qu’est le tiramisu à ma façon, en fonction de mes préférences.
Et mes préférences, ça serait plutôt thé que café, à la bergamote pour son parfum à la fois délicat et prononcé ; plutôt financier que biscuit à la cuillère, qui apporte tellement plus de [...]

Chaque année pour la Chandeleur je mets sur la table tout un tas de différentes garnitures, sucre, confiture, miel, Nutella…. Quoi ? du Nutella ? Le truc qui est absent de mes placards le restant de l’année afin de m’éviter l’overdose, l’indigestion et l’explosion de ma balance…… Et oui la crêpe est bien le seul [...]

Depuis notre dîner au restaurant Itinéraires que nous avons tant apprécié, j’ai des envies de compote. Je crois que je ne me suis pas remise de la compote de coings que mon chéri avait eu la bonne idée de prendre en dessert
J’ai donc évidemment chercher des coings, mais ça n’est plus vraiment la [...]

Mon chéri étant né à la période de l’Epiphanie, son gâteau d’anniversaire a toujours été une galette des rois. Ainsi je me retrouve souvent obligée de réaliser 2 galettes selon le nombre de convives présents pour l’occasion, ce qui me permet de satisfaire les différents goûts.
Mon chéri a tendance à préférer une garniture à la [...]

Bouchées sucrées du menu de réveillon de nouvel an 2009/2010

Après les excès de Noël, je n’avais aucune envie de pâtisserie pour conclure ce menu de réveillon de nouvel an.
Pour rester dans l’esprit frais et gourmand, un tartare d’ananas, surmonté d’une crème fouetté à la coco, m’a parut tout à fait approprié.
Comme je ne cesse de [...]

Dessert du menu de Noël 2009
Je n’ai jamais été fan de pâtisseries et encore moins de bûches avec tout ce que cela comporte, génoise, crème au beurre, mousse, glaçage, etc…
Difficile pourtant d’ignorer la bûche dans mon menu de Noël, qui aurait été je pense un peu dénaturé si j’avais eu l’audace de proposer un dessert [...]

Lors de notre premier dîner au China après sa réouverture, on m’a servi une poêlée de mangue avec une crème glacée aux cacahouètes, maison. Hormis me fait que la glace, un tout petit peu trop molle et servie directement sur la mangue chaude, a fondu trop vite, j’ai trouvé ce mariage inattendu absolument sublime !
Depuis [...]

Selon mon ami Sébastien,  je ferais beaucoup de cuisine d’inspiration asiatique, orientale, exotique, et pas assez de cuisine « européenne ». Pour me prendre par les sentiments, il m’a donc offert  pour mon anniversaire cette année :

Saveurs de Naples et de Sicile, Souvenirs culinaires d’un Italien new-yorkais
Pour mon premier essaie de l’une de ces recettes, j’ai choisi [...]

Dessert du menu d’Halloween 2009
C’est dans un pub dit « irlandais » à Levallois Perret, qu’un soir je vois sur la carte un « Baileys cheescake ».
J’en avais l’eau à la bouche rien qu’à lire le nom, j’imaginais le parfum que pouvait donner le Baileys à  la crème de cheesecake, je me suis donc empressée de le commander.
Quelle déception [...]