De retour de vacances et envie de me remettre à la cuisine, parce que cela fait un bon moment que je n’ai pas fait grand chose. En même temps les vacances ça sert à ça, donc bon. Et surtout, cela fait un moment que je n’ai pas eu le temps d’appliquer ma règle d’or en [...]

j’adore la panacotta, c’est un dessert tellement digeste, rapide à faire et surtout déclinable en saveurs, fruitées, épicées, florales…. C’est dans le livre Bistronomique que j’ai découvert une panacotta parfumée à la lavande, proposée avec une salade de fruits rouges.
J’ai donc fait une entorse à mes habitudes de panacotta à base de yaourt et crème [...]

Il y a 3 ans alors que l’on prévoyait tranquillement l’arrivée d’un minou chez nous idéalement pour la rentrée, tu étais déjà là et on ne le savait pas.
C’est la veille de notre départ en vacances, que Tata Sonia, ta marraine la bonne fée, nous a envoyé une photo de toi, ton frère et ta [...]

Si vous êtes déjà passés au niveau du 74 rue de Charonne (75011), vous vous êtes probablement demandés ce que faisaient tous ces gens qui attendaient devant cette façade jaune de ce qui pourrait passer pour un bouiboui et qui est en fait un vrai faux bouiboui. Le Paris Hanoï est l’un des quelques Vrais [...]

Alimentation, agroalimentaire, comportements alimentaires et numérique étaient à l’honneur ce week-end à Paris, avec les salon Oh my food et le Techfood day.

Ainsi, lors de mon bref passage au salon Oh my food, comme je vous en ai un peu parlé dans mon billet de la semaine dernière, j’ai pu assister à une conférence très [...]

La cuisine c’est la santé et c’est au salon Oh my food qu’on vous apprend, pendant 3 jours à combiner gourmandise, bien être et nutrition, atour d’ateliers et de conférences du 17 au 10 juin, à la Porte de Versailles.
Santé, nutrition, consommation, comportements alimentaires, impactes environnementaux… autant de thèmes d’actualité développés lors de tables rondes [...]

Consommer durable, consommer local, consommer de saison, telle est la nouvelle tendance dans le monde de l’agroalimentaire et de fait, dans le monde la cuisine.
Parce qu’en effet, le plaisir de manger ne dois pas devenir une plaie pour l’environnement, WWF a créé Planète Cuisine, un Guide pour éco gourmand dont la vocation est de [...]

J’ai découvert la cuisine libanaise encore plus tard que la cuisine indienne, c’est à dire il y a moins de dix ans, autant dire qu’il était temps  ! Quelle chance que ce fut chez El Fares, où notre ami Bernard nos avait conviés, réussissant ainsi là où j’avais toujours échoué : convaincre mon chéri de [...]

A mi-chemin entre le gaspacho au concombre d’Alain Ducasse à base de yaourt et garni de pomme verte, le milk shake du livre (…)sucré, salé et vis versa, au lait de coco et coriandre, et un peu épicé comme un raita ; j’ai enfin trouvé ce que je préfère pour assaisonner cette soupe froide à [...]

Vous avez peut-être remarqué, que depuis quelques temps, je poste moins de photos de plats des restaurants dans lesquels je mange, ben c’est parce que les mets sur Food Reporter.
Cette application iPhone toute récente est tombée à pic, pile poil à la période où j’ai commencé à me servir de cet outil de geek intoxiqué. [...]