Tartines de fruits de fin d’été rôtis à la verveine et fromage frais.

On trouve encore de beaux fruits du soleil en cette fin d’été comme les pêches, nectarines ou melon. C’est bientôt la fin et on aurait tendance à s’en gaver en version sucrée comme en version salée :). L’occasion de partager une petite recette improvisée chez Interfel lors d’une soirée #EnvieDePeps qui mettait à l’honneur quelques uns de mes fruits préférés :).

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 tranches de bon pain de campagne
  • 6 pêches ou nectarines
  • 2 ou 3 bonnes poignées de roquette
  • 1 fromage frais type petit Billy
  • 1 yaourt de brebis
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de verveine et de basilic
  • 1 pincée de poivre malabar rouge, sel

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Préparation

  • Faites rôtir les pêches et nectarines découpées en cubes avec la verveine ciselée, quelques minutes au four ou dans une poêle anti-adhésive (avec un quelques goûtes d’huile pour la poêle, rien pour le four), jusqu’à ce qu’elle soient bien dorées.
  • Pendant ce temps, faîtes griller les tranches de pain et détendez le fromage frais avec le yaourt et l’huile d’olive, salez, poivrez.
  • Coupez les fraises en tous petits morceaux et assaisonnez les avec le basilic ciselé.
  • Assemblez les tartines avec les pêches-nectarines, crème de fromage, morceaux de fraises et quelques feuilles de roquette entre les différentes couches.

Bon appétit !

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