Spécial anniversaires, 5 ans du blog et 20 ans du Salon du Chocolat

La fin du mois d’octobre rime toujours avec anniversaire car c’est à cette date que Un chat en cuisine a vu le jour… il y a déjà 5 ans !

5 ans et il y a 4 ans je célébrais sa 1ère année, enfin je trouvais un court moment pour en dire quelques mots et remercier celles et ceux qui m’avaient inspiré, aidé, et même initié ce blog.

Je trouvais un court moment parce que c’était aussi mon tout 1er Salon du Chocolat, côté organisation, vu que je venais d’intégrer l’agence qui l’a créé, il y a aujourd’hui 20 ans ! Quelle drôle de coïncidence, d’autant plus que j’ai rejoint cet événement grâce à ce blog :).

PREMIER

Alors aujourd’hui encore, en plein feu de cette édition vraiment spéciale, je trouve à nouveau un court moment pour dire que même si en 5 ans la fréquence des posts a fortement diminué, justement à cause d’un rythme professionnel totalement différent d’avant, je suis heureuse et fière de ce blog et de ce qu’il m’a apporté. Mais surtout que j’ai bien l’intention de continuer, à mon rythme, d’où la reprise en douceur des posts ces dernières semaines.

Concernant le Salon du Chocolat, je ne peux que vous conseiller d’y aller pour ne surtout pas louper cette édition exceptionnelle, où se mêlent rétrospective des plus belles robes en chocolat créées durant 20 ans, exposition Art et Chocolat, reconstitution de chaîne de fabrication ; sans oublier comme toujours les meilleurs artisans chocolatiers et pâtissiers, en démonstrations de recettes ou sur leurs propres stands, pour le plaisir des yeux et des papilles !

20ans

Promis, dès la fin du Salon, je reprends le temps de poster aussi des recettes, ce pour quoi ce blog a été fait à la base :).

La fabrique de tartes, recettes salées et sucrées de Catherine Kluger

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Jolie découverte, tout récemment avec le dernier livre de Catherine Kluger, la reine incontestée des tartes !

Oui alors dit comme ça, certains pourraient le prendre dans le mauvais sens tu terme, bien sûr ce n’est pas d’individus féminins aux nombres de neurones limités dont je suis en train de parler…. Mais bien d’un plat populaire, familial, et fédérateur que Catherine Kluger a réussi à sublimer ces dernières années, mais en toute simplicité et sans prétention.

Pour s’en rendre compte, il suffit d’aller tester sa fabrique de tartes que j’ai la chance d’avoir dans mon quartier et dans laquelle j’ai été invitée à goûter quelques extraits de cet ouvrage et à le feuilleter bien sûr, pour le plaisir des yeux et des papilles.

Des pâtes sablées absolument parfaites pour les desserts, aux pâtes brisées idéales pour les tartes salées, en passant par la pâte à foncer souple et élastique pour toutes les utilisations (ah celle-là vous la connaissiez pas hein ? Moi non plus :))… Toutes les bases y sont expliquées pas à pas, pour mieux accueillir ensuite des garnitures articulées autour des saisons automne-hiver et printemps-été, comme cette tarte au poulet  façon Waterzooi, ou une très fraîche tarte pêche + citronnelle + verveine…

Des tartes mais pas que, ce beau livre se conclut par un chapitre « autour des tartes », avec tout ce qui peut les accompagner pour des menus équilibrés, du carnivore au végétarien : soupes, salades, granola….

En bref un livre qui a tout pour plaire, mais surtout pour faire et se faire plaisir avec des recettes simples, conviviales et saines !