Clafoutis figues, café, noisettes

En cette fin de saison des figues, il serait dommage de ne pas profiter des bienfaits nutritionnels de ce fruit à la fois pauvre en sucre et riche en vitamines, fibres et minéraux !

Rien de mieux qu’un clafoutis pour garder cet esprit nutritif et diététique, dessert aussi léger que goûteux, car essentiellement composé de lait et d’oeufs, donc assez protéiné et dépourvu de matière grasse.

Associé à la noisette et réhaussé d’un léger parfum de café, voilà une petite douceur d’automne, à consommer sans scrupules !

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Pour 6 personnes

  • 4 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche liquide allégée
  • 120 g de sucre ou 70 g de sucre roux
  • 40 g de farine
  • 10 cuillères à soupe de poudre de noisette
  • 1 cuillère à café de vanille naturelle en poudre
  • 5 cl de café
  • 8 figues de taille moyenne

Un plat à gratin de 26 X 18 cm ou 6 mini cocottes

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Préparation

  • Epluchez les figues et coupez les en 8.
  • Dans un saladier battez les oeufs, le lait, la crème, le sucre, la farine, la vanille, le café et 6 cuillères à soupe de poudre de noisette.
  • Ajoutez les morceaux de figues, mélangez.
  • Etalez 2 cuillères à soupe de poudre de noisette au fond du plat ou des mini cocottes préalablement beurrés, versez y la pâte, saupoudrez la surface des 2 cuillères de poudre de noisette restantes et enfournez à 180 ° durant 40 min.

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