Pain de légumes

Voilà une recette que j’ai demandé à Maman, il y a peu de temps. Et oui, dans  mon profil, j’ai bien dit qu’elle ne m’avait PRESQUE rien appris, puisque je ne lui demandais presque jamais rien…. enfin, presque…
Il s’agit d’un pain de légumes qu’elle aimait beaucoup servir en entrée, fut une période, une recette toute simple tirée d’un de ses vieux livres de recettes ; et qui je l’avoue, n’aurai jamais eu grand intérêt pour mes papilles si elle n’avait pas la merveilleuse habitude de l’accommoder avec un nappage à la sauce « des pâtes à l’ail », sachant que les pâtes à l’ail sont aussi précieuses pour moi que les spaghettis boulettes, autre recette familiale indétrônable !

Pour 4 personnes :

  • 350 gr de petits pois
  • 5 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 grosse carotte
  • 1 bonne cuillère à soupe d’origan
  • Sel, poivre
  • Gruyère râpé (facultatif)

Préparation :

  • Faîtes cuire les légumes dans l’eau bouillante une dizaines de minutes.
  • Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier, ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez.
  • Égouttez les légumes et  mélangez les à la préparation.
  • Versez le tout dans un moule à cake et enfournez à 180 ° pendant 40 min.

Ce pain de légumes se déguste tiède en entrée, ou en plat léger avec une salade verte, mais toujours nappé de la fameuse sauce aux tomates crues, à l’ail et au basilic, bien glacée.

Mise à jour du 8/11/2009 :

Déjà un premier retour de fidèles de ce blog qui ne manquent pas d’imagination ! Merci à Francis et à Patricia 😉

chats

2 réponses sur “Pain de légumes”

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