// Livres de recettes

La fabrique de tartes, recettes salées et sucrées de Catherine Kluger
Par Carine
[27 oct 2014|Pas de commentaires]

Jolie découverte, tout récemment avec le dernier livre de Catherine Kluger, la reine incontestée des tartes !
Oui alors dit comme ça, certains pourraient le prendre dans le mauvais sens tu terme, bien sûr ce n’est pas d’individus féminins aux nombres de neurones limités dont je suis en train de parler…. Mais bien d’un [...]

// Restaurants

India box ou le fast food à l’indienne
Par Carine
[28 juin 2014|Pas de commentaires]

Rien n’est jamais, perdu, après un petit break de quelques mois du à diverses occupations, je reprends un peu du service sur ce blog que, non je n’ai pas abonné .
Reprise en douceur pour présenter un lieu de gourmandises et découvertes comme je les aime…

Il y a quelques temps j’ai eu le plaisir de [...]

// Entrées

Tartines de fruits de fin d’été rôtis à la verveine et fromage frais.
Par Carine
[25 août 2016|Pas de commentaire]

On trouve encore de beaux fruits du soleil en cette fin d’été comme les pêches, nectarines ou melon. C’est bientôt la fin et on aurait tendance à s’en gaver en version sucrée comme en version salée . L’occasion de partager une petite recette improvisée chez Interfel lors d’une soirée #EnvieDePeps qui mettait à l’honneur [...]

// Entrées

Salade de semoule de chou-fleur pour un Picnic in the City
Par Carine
[28 avr 2015|Pas de commentaire]

Nous étions quelques blogueuses à avoir décidé de ne pas attendre l’été, le 16 avril autour d’un Picnic in the City organisé par Franprix chez 750g. Et autant dire qu’on a bien fait, parce que vu la tournure de la météo, on risque d’attendre encore longtemps
Franprix, ce fameux point de repère indispensable du [...]

// Entrées

Mini pains perdus à la bière, gratinés à l’Etorki, topping de carottes et jeunes pousses
Par Carine
[3 juil 2013|2 commentaires]

L’été semble pointer enfin le bout de son nez (enfin presque et pas trop tôt), c’est donc le moment de profiter pleinement des apéros ! C’est justement pour ça que j’étais à l’ApéroNweb il y a presque un mois, un événement que 750g a eu la bonne idée d’organiser en guise d’ »amuse bouche » du Salon [...]

// Entrées

Tartare de courgettes et carottes à la menthe
Par Carine
[9 juin 2012|Pas de commentaire]

Il nous fallait bien quelque chose de frais à déguster avec ce petit Sylvaner qui nous a été offert par les Vins d’Alsace au Gros Resto Food Reporter n°10, dont le thème était Alsacez votre table. Comme pour beaucoup de vins blancs, c’était forcément du poisson ou des crustacés qui s’accorderaient le mieux avec ce [...]

// Entrées

Rillettes de saumon, radis noir, pomme verte et jus de Yuzu
Par Carine
[22 avr 2012|4 commentaires]

Si vous vous êtes déjà demandé que faire avec un filet de saumon trop cuit par erreur ou par inattention, ou si vous devez servir un saumon froid et en évitant le tartare ou le sashimi, ne cherchez plus. C’est un candidat de Top Chef 2012 (je ne sais plus lequel), qui a donné la [...]

// Plats

Sabzi Polo, Riz Tilda à l’iranienne
Par Carine
[2 déc 2015|4 commentaires]

Ce n’est pas un secret sur ce blog, j’ai de très gros penchants pour la cuisine, disons moyenne à extrême orientale. Ce qui inclut, entre autres, la cuisine libanaise, tous types de cuisines asiatiques et la cuisine indienne pour laquelle mon goût prononcé n’est plus à prouver
Mais aussi une gastronomie que j’ai encore [...]

// Plats

Ceviche de dorade et crevettes au Nergi, le baby kiwi
Par Carine
[27 oct 2015|Pas de commentaire]

Si je dis « tout petit, tout mini, tout mimi », comme ça, à froid on ne penserait pas forcément au kiwi… Mais ça, c’était avant de découvrir le Nergi, ce baby kiwi nouvelle génération venu, à l’origine de l’autre bout du monde, aujourd’hui cultivé en Europe !
Pour tout savoir sur ce joli petit fruit, son histoire, [...]

// Plats

Tajine de légumes farcis aux rougets
Par Carine
[30 avr 2015|Pas de commentaire]

Je suis revenue du Salon du Blog du Culinaire Parisien avec un gros panier de légumes offert par Lidl, à cuisiner en vue de participer à un petit concours…
Lidl était en effet présent sur le salon du côté primeur, avec un bel étalage de fruits, légumes et produits de nos régions (le plus souvent), bien [...]

// Plats

Wok de chou-fleur façon thaï avec Interfel sur la journée Marmiton
Par Carine
[13 mar 2015|Pas de commentaire]

Dimanche 15 mars c’est la 3ème journée Marmiton à l’Espace Pierre Cardin et j’aurai le plaisir d’y partager avec les visiteurs un moment de cuisine autour d’un thème qui m’est cher : les fruits et légumes !
Et pour ce genre de cuisine, quel meilleur partenaire qu’Interfel, l’Interprofession des Fruits et Légumes Frais, engagé pour la [...]

// Plats

Couscous au poisson
Par Carine
[2 déc 2014|Commentaires fermés]

Depuis le temps que je voulais mettre cette recette sur mon blog, mieux vaut tard que jamais ! Mon couscous préféré, mais aussi le plus méconnu, est d’origine tunisienne, même si j’ai appris plus récemment qu’il existe une recette sicilienne, plus proche d’une base type soupe de poisson- bouillabaisse avec un jus de poisson mixé, [...]

// Desserts

Galette des rois chocolat, praliné et fève Tonka
Par Carine
[31 jan 2016|Pas de commentaires]

On est bien d’accord qu’il est encore temps de manger de la galette des rois tant qu’on est pas à la Chandeleur, puisqu’on en trouve encore partout jusqu’à la fin du mois de janvier en général…
Alors vite il ne reste plus que quelques jours pour profiter de ma recette 2016, même si quoi qu’il arrive, [...]

// Desserts

Flan coco chocolat
Par Carine
[30 mai 2015|Pas de commentaires]

Un peu en mal d’exotisme à cette période de l’année, je décidais donc de faire un flan coco, à mi chemin entre ceux que l’on trouve dans les restos africains et vietnamiens, le premier étant à base de lait concentré, lait et coco râpée, le second surtout composé de lait de coco…

A ce détail près [...]

// Desserts

Galette des reines (coings, amandes, pistaches et rose)
Par Carine
[24 jan 2015|Pas de commentaires]

Puisqu’en cette fin janvier, on est encore envahi de galettes des rois dans toutes les pâtisseries et sur les réseaux sociaux à toutes les sauces , j’en déduis qu’il n’est donc pas trop tard pour livrer ma recette de cette année .

Bon soyons clair, je n’ai pas ré-inventé l’eau chaude sur ce coup là, [...]

// Desserts

Crêpes Suzette à la farine de châtaigne, quenelle de broccio frais
Par Carine
[10 fév 2013|2 commentaires]

Voilà, on a passé la Chandeleur, tout le monde y a été de sa petite recette et ses photos de crêpes toutes aussi gourmandes les unes que les autres… Pour ma part j’ai enfin composé une recette qui me trottait depuis bien longtemps dans la tête… Une recette à mi-chemin entre les seules véritables crêpes [...]

// Desserts

Galette des rois, frangipane pistache à la rose
Par Carine
[13 jan 2013|6 commentaires]

Cela faisait un moment que je voulais essayer la rose dans la galette des rois, je ne sais pas pour quoi j’ai hésité si longtemps alors que tout le monde sait que la rose se marie à merveille avec l’amande, mais aussi avec la pistache.
Aucun risque, donc, avec une frangipane pistache à la rose, ça [...]